Wassertropfen - Experimente Biologie

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Besonderheiten des Wassers! 
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Fachliche Anmerkungen:
Der Effekt der Oberflächenspannung tritt bei jeder Flüssigkeit auf. Er beruht darauf, dass sich die einzelnen Teilchen (Moleküle) gegenseitig anziehen. Ein Teilchen innerhalb der Flüssigkeit wird im Mittel in alle Richtungen gleich stark angezogen und »spürt« somit insgesamt keine Krafteinwirkung. Ein Teilchen am Flüssigkeitsrand wird nur von Teilchen innerhalb der Flüssigkeit angezogen und »verspürt« somit insgesamt eine Kraftwirkung in Richtung Flüssigkeitsinneres, weg von der Oberfläche. Dieser Effekt ist bei Wasser besonders stark ausgeprägt, da die entsprechenden Kräfte bei Wasser besonders groß sind.
Kohäsion - Adhäsion
Man nennt dieses Phänomen Kohäsion  (= Anziehung der Wasserteilchen untereinander).
Von Adhäsion spricht man, wenn sich Wasserteilchen an andere Stoffe (wie Glas) anlagern, z.B. an den Rändern hoch "kriechen". Die Auswirkung der Oberflächenspannung besteht darin, dass sich bei Wasser eine möglichst kleine Oberfläche ausbildet, die Kugelform. Daher fällt Wasser in Tröpfchenform vom Himmel. Tröpfchen sind durch die Schwerkraft verformte Kugeln. 
                                                            Arbeitsblatt Wasser grenzt sich ab
Adhäsion und Kohäsion spielen in der Natur bei der Wasserleitung in Pflanzen, Blutleitungen in Adern, im täglichen Leben (z. B. Klebstoffe) und in der Industrie (Klebstoffe, Leitungen und Pumpen von Flüssigkeiten) eine große Rolle.
                                       
Lupe aus Wasser                                      Schema des Verhaltens von Wasser
Die Kohäsion und die Adhäsion verursachen auch einen Klebeeffekt. Dies ist dann zu beobachten, wenn die Molekülschichten besonders eng aufeinanderliegen.                                Arbeitsblatt Wasser klebt
Didaktische Anmerkungen: Häufig wird der Effekt der Oberflächenspannung als „Haut des Wassers" bezeichnet. Dies ist allerdings irreführend und auch falsch. Im Unterschied zu einer Haut, wie sie sich beispielsweise auf der Milch bildet oder beim Eintrocknen von Malerfarbe, oder gar zur menschlichen Haut, besteht diese Abgrenzung aus reinem Wasser. Anstatt zu sagen, Wasser bildet eine Haut, sollte vielleicht davon geredet werden, dass sich Wasser so verhält, als ob es von einer sehr, sehr dünnen Schicht aus Wasser umgeben wäre.
(vgl: Schneider, V. u. Th. Zahn: Beiträge zur Didaktik, Shaker Verlag 2008)
 
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